De logistiek van versheid in Groningen
Kwaliteit begint bij de bron. Voor dreonik betekent dit een nauwe samenwerking met producenten uit de regio Groningen. Ik ben Kobe Bosz en ik geloof dat de korte keten essentieel is voor de smaak van mijn sauzen. Hoe korter de tijd tussen de oogst en de verwerking aan de Hereweg 110: hoe minder verlies van aromatische oliën en vitaminen. Wij selecteren onze leveranciers op basis van hun vakmanschap en hun respect voor de bodem. Onze kleine onderneming van vier personen beheert de volledige inkoopcyclus om te garanderen dat alleen de beste grondstoffen in onze ketels belanden.
De bodemgesteldheid in de Ommelanden geeft onze ingrediënten een specifiek karakter. Dit zogenaamde terroir is merkbaar in de scherpte van de uien en de diepte van de kruiden die we gebruiken. Wij documenteren de herkomst van elke batch zodat we de weg van land tot fles kunnen herleiden. Voor informatie over onze lokale partners kunt u mailen naar mail@dreonik.click.
| Ingrediënt | Herkomst regio | Verwerkingsmethode |
| Mosterdzaad | Groninger kleigronden | Koude maling voor behoud van hitte |
| Koolzaadolie | Lokale perserijen | Onverhit mengen voor emulsies |
| Kruiden en pepers | Kassen nabij de stad | Directe infusie na de oogst |
| Azijn basis | Ambachtelijke azijnmakerij | Natuurlijke rijping in vaten |
Duurzaamheid en kleinschaligheid
Bij dreonik kiezen we bewust voor een beperkte productieomvang. Dit stelt ons in staat om de controle over de kwaliteit te behouden en verspilling tegen te gaan. De locatie aan de Hereweg 110 is geoptimaliseerd voor een efficiënte verwerking van kleine hoeveelheden. Wij gebruiken geen grote opslagtanks: maar produceren in batches die direct hun weg vinden naar de consument. Dit garandeert dat u altijd een vers product ontvangt met de maximale smaakkracht.
- Inkoop op basis van seizoensbeschikbaarheid.
- Minimalisering van verpakkingsafval door recyclebare materialen.
- Energiezuinige verwerkingsprocessen in onze werkplaats.
- Directe distributie om de ecologische voetafdruk te verkleinen.
Wij nodigen u uit om de authentieke smaken van Groningen te proeven via de producten van dreonik. Ons team streeft naar een eerlijke handel waarbij de producent een eerlijke prijs krijgt en de consument een superieur product. Heeft u vragen over onze duurzaamheidsdoelstellingen of de exacte herkomst van onze ingrediënten: stuur dan een bericht naar mail@dreonik.click. Kobe Bosz staat u graag persoonlijk te woord over de visie achter dreonik.